VIVAnews Forums
MAINTENANCE
"VIVAForum sedang dalam perbaikan gan... tunggu kejutan dari kami." Facebook | @VIVAforum


Reply
 
Thread Tools Display Modes
  #1  
Old 8 December 2014, 13:50
kittys's Avatar
kittys Female kittys is offline
Senior Member
 
Join Date: Oct 2012
Location: 20
Posts: 770
Thanks: 0
Thanked 69 Times in 51 Posts
kittys super top memberkittys super top memberkittys super top memberkittys super top memberkittys super top memberkittys super top memberkittys super top memberkittys super top memberkittys super top memberkittys super top memberkittys super top member
rokok Ini Alasan Kenapa Masakan di Jawa Mayoritas Manis-Manis

Quote:
Ini Khususnya Jawa Tengah lho ya...
Pulau Jawa mempunyai pelbagai kumpulan etnik: Jawa, Sunda di Jawa Barat dan Madura di pulau Madura di Jawa Timur. Kumpulan etnik ini mempunyai masakan berlainan mereka sendiri.


Ada kemiripan pada masakan-masakan tersebut tetapi perbezaan utama terletak pada perisanya. Masakan Jawa Tengah adalah lebih manis dan kurang pedas, sementara masakan Jawa menggunakan kurang gula dan lebih cili, kemungkinan dipengaruhi oleh masakan Madura.

Quote:
Masakan Jawa (tidak termasuk orang Sunda dan Madura) secara besar dibahagikan ke dalam tiga kumpulan utama:

Masakan Jawa Tengah
Masakan Jawa Timur
Hidangan Jawa umum
(sumber wikipedia)


Kita mengenal bahwa masakan Jawa terkenal manis, hal ini dapat dicari benang merahnya dari sistem tanam paksa (Cultuur stelsel).
Tahun 1830, Gubernur General Van den Bosch memaksa petani untuk menanam tanaman komoditas ekspor seperti kopi dan tebu, untuk mengisi kas yang terkuras akibat Perang Jawa melawan Pangeran Diponegoro.

Di Jawa Barat, petani dipaksa menanam teh, di Jawa Tengah dan Timur diharuskan menanam tebu, terdapat seratus pabrik gula,sekitar satu juta petani tebu dan buruh pabrik juga 70 persen sawah harus berganti menjadi lahan tebu, akibatnya, beras menjadi berkurang dan rakyat harus menganti sumber karbohidratnya dengan air perasan tebu untuk memasak.

Ketika Tanam Paksa dihapuskan, bisnis gula dijalankan oleh swasta Belanda, Thionghoa, dan raja Jawa.


Dari sinilah keraton mendapatkan kekayaannya.dan walaupun bisnis gula meredup tahun 1930, pabrik gula merubah gaya hidup keluarga kerajaan Solo dan Jogyakarta, termasuk gaya kulineri yang terbawa dengan memasak makanan yang manis-manis. Sampai Sultan Hamengkubuwono VIII pun terkena sakit gula karena kegemaran beliau akan makan enak.
(sumber: Komunitas Jejak Kisah Sejarah)
Reply With Quote
  #2  
Old 9 December 2014, 12:57
kanginter's Avatar
kanginter Male kanginter is offline
Silver Member
 
Join Date: Feb 2012
Location: drakul
Posts: 2,718
Thanks: 22
Thanked 27 Times in 25 Posts
kanginter super top memberkanginter super top memberkanginter super top memberkanginter super top memberkanginter super top memberkanginter super top memberkanginter super top memberkanginter super top memberkanginter super top memberkanginter super top memberkanginter super top member
Default

Idih,... malah tambah laper ini...

__________________________________________________ __________________________________________________ ___
HEBOH,"KELAINAN" BULU KUCING INI
BERWARNA HIJAU
Reply With Quote
  #3  
Old 9 December 2014, 14:16
bayu ninja's Avatar
bayu ninja bayu ninja is offline
Super Member
 
Join Date: Feb 2011
Posts: 39,511
Thanks: 30
Thanked 47 Times in 39 Posts
bayu ninja super top memberbayu ninja super top memberbayu ninja super top memberbayu ninja super top memberbayu ninja super top memberbayu ninja super top memberbayu ninja super top memberbayu ninja super top memberbayu ninja super top memberbayu ninja super top memberbayu ninja super top member
Default

Idih,... malah tambah laper ini...

Hahaha ane langsung buka tutup saji gan ...
Reply With Quote
  #4  
Old 24 April 2015, 10:02
samasamasuka's Avatar
samasamasuka Male samasamasuka is offline
Platinum Member
 
Join Date: Oct 2011
Location: Bandung
Posts: 11,069
Thanks: 8
Thanked 9 Times in 9 Posts
samasamasuka super top membersamasamasuka super top membersamasamasuka super top membersamasamasuka super top membersamasamasuka super top membersamasamasuka super top membersamasamasuka super top membersamasamasuka super top membersamasamasuka super top membersamasamasuka super top membersamasamasuka super top member
Default

gak jauh beda ya kayanya sama-sama enak gan
Reply With Quote
  #5  
Old 12 August 2015, 13:08
RKBaru's Avatar
RKBaru RKBaru is offline
Silver Member
 
Join Date: Jul 2013
Location: 20
Posts: 2,185
Thanks: 0
Thanked 0 Times in 0 Posts
RKBaru is an unknown quantity at this point
Default

walaupun manis tapi tetep bikin kangen...........
Reply With Quote
Reply

Bookmarks

Thread Tools
Display Modes

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Forum Jump


All times are GMT +7. The time now is 16:01.